தக்காளி சாதம்

தக்காளி சாதம் (2)

 

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி, நன்கு பழுத்தது, பெரிய வெங்காயம்

எண்ணெய், உப்பு

 

தாளிக்க:

உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, பச்சை மிளகாய், கிராம்பு, பட்டை, இஞ்சி விழுது, கடுகு, ஜீரகம்

 

செய்முறை:

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, எண்ணெய் சூடானதும், தாளிக்க சொல்லியிருப்பவைகளை போட்டு, வதக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளிப்பழங்களை நறுக்கி மீண்டும் வதக்கவும்.

தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

நன்றாக வதங்கியவுடன், கரம் மசாலா பொடியையும், கொத்தமல்லியையும் சேர்க்கவும்.

இதை சூடான சாதத்தில் சேர்த்து கலக்கவும்.

 

சுவையான தக்காளி சாதம் தயார். (தேவையானால், பச்சைப் பட்டாணியும் சேர்க்கலாம்)

 

இது சுபாவின் தயாரிப்பு

 

12 மார்ச், 2009