பாலக் சூப்

Palak  Soup

பாலக் கீரையை அலம்பி, நறுக்கி மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். 1/2 கப் தண்ணீர், பச்சை மிளகாய்,  இஞ்சி இவைகளையும் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி, ஜீரகம், கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை ஆகியவைகளை தாளிக்கவும். கடுகு வெடித்தவுடன், அரைத்த மசாலா, கீரை விழுதை சேர்க்கவும். உப்பு போட்டு 10 – 15 நிமிஷங்களுக்கு குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

rajappa

02-10-2006

Advertisements